道楽もん

この前、京都に行ったときにＪ4で買ってきたＫＩＴ
で作製。

５５０円でした。  

大好きな菓子パンのひとつ。
最近あまり見かけなかったけど、昨日オークワで
発見。（それも３割引！）

「いちごジャムとカステラを一緒に包み込んで焼き上げた２つの味と食感が楽しめるミニタイプの菓子パンです。」
（パッケージより）

パンの中にカステラを入れるという発想がスゴイ！  

できた、できた～
ちょっとぺちゃんこだけど、満足のできばえです。

甘いもの嫌いの息子も食べてます。  

明日は、メロンパンを焼こう。
←は、表面のザラザラ部分となるクッキー生地です。
コレをすでに冷凍庫で待機中のパンネタにかぶせ
グラニュー糖をつけてから焼きます。

うまく出来るかな～  

こどもの頃は、見向きもしなかったこの種のお惣菜。

たまに無性に食べたくたる時があるのは、歳のせい？  

昨日、梅酒と梅サワー漬けました。
甘みが少ない方がおいしいと聞いたので去年よりずいぶんひかえました。

【今年のレシピ】
梅サワー
梅1.5キロ、黒酢1500CC、黒砂糖300グラム、氷砂糖200グラム
梅酒
梅１キロ、梅酒用ブランデー1.8L、黒砂糖300グラム  

このかばんが欲しくって京都に行くことになったんです。
（結局、店舗でも品薄と聞いて、待ちきれずヤフオクで買ったんですが･･･）  

　
　昨晩仕込して、今朝解凍ベンチタイム後焼いたもの。
　ちょっと不恰好・・・

 
　今、息子が食べてます。  

梅酒と梅サワーを漬けようっ！  

大好きなエビフライ
【co-fuque cafeコフクカフェ】の日替わりメニュー。
↓の小鉢とドリンク付きで７８０円です。



ランチだけでも満足なのですがプラス１５０円でデザートがつきます。



今日のデザートは、プチシューアイス（抹茶と
ブルーベリー）とシフォンケーキとタルトでした。  

【左】亀屋永友の小丸松露（１２６０円）
【右】亀屋永友の大納言松露・三色松露（１００グラム３００円）、出町ふたばの豆大福（１６０円）  

一見、豆絞りてぬぐいですが
よくみると、ハートがちりばめられています。
ガーゼなので肌触りもいいし、これからの季節、ＵＶ対策、冷房対策にも重宝しそう。（2940円）

【RAAK】（ラーク）
京都市中京区室町通姉小路下ル
サイトは、こちら→  

９時開店を、８時ごろについたら１５、６人目。
開店のころには、えらい行列になってました。

斜め掛けのバッグ、ラップ（ふた？）があるタイプと
ないタイプどっちにしようか迷って、←のないタイプ
買いました。（７５００円）
サイトは、こちら→  

京都烏丸にあるCreme de La Creme
（サイトは、こちら→）のお菓子
カスタード、抹茶、ごま味のベビーシューをわらびあん
で包んでいます。

このお菓子のほかに、「賀茂なす」「万願寺とうがらし」
「京とまと」「丹波黒豆」の風味をクリームのシュークリ
ームをいただきました。  

信三郎帆布に来ました。
  

沖縄みやげの「ちんすこう」 レシピを見つけたので、作ってみたら、案外簡単。
息子は、たぶん食べないと（甘いものはあまり食べないのです）思ってたけど、プレーンの方はおきにいりのようでした。 （もうひとつは黒糖味）

材料（20個分）
ショートニング５０ｇ・砂糖５０ｇ・薄力粉１００ｇ



作り方
①ショートニングは、室温にもどす。薄力粉は、ふるっておく。
②ボウルにショートニングをいれて、ゴムベラなどでクリーム状にし、砂糖を加えさらに混ぜる。
③薄力粉を入れて混ぜ、ある程度まとまったら、手でしっかりとまとめる。
④オーブンを予熱１７０℃で温めはじめる。直径２．５㎝の大きさに丸め、手のひらでつぶし、半分くらいの厚さにする。
オーブンシートをひいた天板に生地を並べる。
⑤１７０℃で１７～２０分焼く。

※砂糖を三温糖や黒糖に変えてもおすすめ。
※本来はラードを使用するが、ショートニングはクセがなくあっさりと仕上がるらしい。
※焼きたては、とてもやわらかい、充分冷めて硬くなるまで、取扱は、要注意。  

ことしもこの季節がやってきました。
去年は、梅酒と梅サワー漬けました。
【去年のレシピ】
梅酒
氷砂糖500グラム・黒糖500グラム・梅酒用ブランデー1.8Ｌ
梅サワー
氷砂糖500グラム・黒糖500グラム・りんご酢1Ｌ

ブランデーはリカー酒より少々お高いですが、その分美味です。
去年はじめて黒糖をつかってみました。
どんな味に仕上がってるか楽しみ！！  

　
　すべてＫＩＴで購入したもの。
　オリジナルで作れるようになりたいけど
　配色など、とってもむずかしくて、まだまだです。  

　昨日冷凍したのを今朝、解凍→二次発酵→焼き上げ
　なかなかのできばえ！

　週末に一週間分仕込んで、毎朝焼きたてなんてのも
　イイかも。
　

  

　この製法だと二次発酵の前の状態で冷凍保存が
　できるらしい。

　明日の朝はホカホカのカレーパンが食べられる。（はず）