道楽もん

本当は、プルミエールという専用の強力粉がある
らしいのですが、強力粉と薄力粉を合わせたもの
で代用しました。

焼きたてはパリパリだったのですが、やっぱり時間
がたつと、パリパリ感がなくなっちゃいました。
なので、「フランスパン風」ということで･･･  

【材料】（１８センチの型）
クリームチーズ　200g
生クリーム　200g（ホイップクリームで充分）
卵　２個
砂糖　60g（上白糖で大さじ１で約９g）
小麦粉　大さじ２
レモン汁　大さじ１
【作り方】
材料をすべてミキサーに入れて混ぜ１７０℃に予熱した
オーブンで40分ほど焼く。  

ビーズのネットshop
「BeadsMania」で
公開されているレシピ
で作製。

この他にもいろんな
ビーズのレシピが無料
で公開されています。

サイトは、こちら→  

この前、京都に行ったときにＪ4で買ってきたＫＩＴ
で作製。

５５０円でした。  

できた、できた～
ちょっとぺちゃんこだけど、満足のできばえです。

甘いもの嫌いの息子も食べてます。  

明日は、メロンパンを焼こう。
←は、表面のザラザラ部分となるクッキー生地です。
コレをすでに冷凍庫で待機中のパンネタにかぶせ
グラニュー糖をつけてから焼きます。

うまく出来るかな～  

昨日、梅酒と梅サワー漬けました。
甘みが少ない方がおいしいと聞いたので去年よりずいぶんひかえました。

【今年のレシピ】
梅サワー
梅1.5キロ、黒酢1500CC、黒砂糖300グラム、氷砂糖200グラム
梅酒
梅１キロ、梅酒用ブランデー1.8L、黒砂糖300グラム  

　
　昨晩仕込して、今朝解凍ベンチタイム後焼いたもの。
　ちょっと不恰好・・・

 
　今、息子が食べてます。  

沖縄みやげの「ちんすこう」 レシピを見つけたので、作ってみたら、案外簡単。
息子は、たぶん食べないと（甘いものはあまり食べないのです）思ってたけど、プレーンの方はおきにいりのようでした。 （もうひとつは黒糖味）

材料（20個分）
ショートニング５０ｇ・砂糖５０ｇ・薄力粉１００ｇ



作り方
①ショートニングは、室温にもどす。薄力粉は、ふるっておく。
②ボウルにショートニングをいれて、ゴムベラなどでクリーム状にし、砂糖を加えさらに混ぜる。
③薄力粉を入れて混ぜ、ある程度まとまったら、手でしっかりとまとめる。
④オーブンを予熱１７０℃で温めはじめる。直径２．５㎝の大きさに丸め、手のひらでつぶし、半分くらいの厚さにする。
オーブンシートをひいた天板に生地を並べる。
⑤１７０℃で１７～２０分焼く。

※砂糖を三温糖や黒糖に変えてもおすすめ。
※本来はラードを使用するが、ショートニングはクセがなくあっさりと仕上がるらしい。
※焼きたては、とてもやわらかい、充分冷めて硬くなるまで、取扱は、要注意。  

ことしもこの季節がやってきました。
去年は、梅酒と梅サワー漬けました。
【去年のレシピ】
梅酒
氷砂糖500グラム・黒糖500グラム・梅酒用ブランデー1.8Ｌ
梅サワー
氷砂糖500グラム・黒糖500グラム・りんご酢1Ｌ

ブランデーはリカー酒より少々お高いですが、その分美味です。
去年はじめて黒糖をつかってみました。
どんな味に仕上がってるか楽しみ！！  

　
　すべてＫＩＴで購入したもの。
　オリジナルで作れるようになりたいけど
　配色など、とってもむずかしくて、まだまだです。  

　昨日冷凍したのを今朝、解凍→二次発酵→焼き上げ
　なかなかのできばえ！

　週末に一週間分仕込んで、毎朝焼きたてなんてのも
　イイかも。
　

  

　この製法だと二次発酵の前の状態で冷凍保存が
　できるらしい。

　明日の朝はホカホカのカレーパンが食べられる。（はず）

  

　先日、食パンを焼いたのは、夕食後だったけど、あまり
　パンを　好まない息子がおいしいおいしいと言って食べ
　てくれました。

　なので、また喜んでもらおうと、今度はベーコンチーズ
　ブレッドをやいてみました。

　が、彼はすでに寝ていたので、今朝出したら
　「え～焼きたてちゃうん」と・・・

まぁ、今朝の彼は早起きだったこともあり、朝からまた焼きました。

それくらい、簡単にできる作り方です。

果たして、この方法だからなのか、私のやり方がよくないのかは、不明だけど、今ひとつふっくらしていないのが、残念なところ

  

ビーズのネットショップ「Beads　Mania」で、公開されているレシピで作製。
お友達のプレゼント用です。  

　「電子レンジで焼きたてパン」
　もういっかい挑戦。

　今度は、ベーコンとチーズ入れてみました。
　混ぜすぎを気にしすぎたら、混ぜたらなくて・・・
　難しいな~  

村上祥子サンの「電子レンジで焼きたてパン最新レシピ７０」を見て「食パン」を焼いてみた。
とっても簡単だったけど、ちょっと発酵がたりなかったのかふわっと感がなくて残念。  

オークワ本社中島店の実演コーナーのレシピです。

【材料】
かたくり粉 大匙５・牛乳 ２カップ・砂糖 大匙１
【作り方】
材料をよくまぜてから強めの中火にかけ、木じゃくしで
ねりながら約５分間火を通す。
型に流し入れて冷やし固めて１口大に切る。
フルーツとコンデンスミルクや黒みつときなこをかけて
いただく。  

　フェスティバルゲートのビーズｓｈop「KIWA」の
　講習会でつくってきました。